天冷了，孩子最馋吃牛肉，做法简朴，汤鲜味浓，牛腩软烂真香

　本文摘要：天冷了，孩子最馋吃牛肉，做法简朴，汤鲜味浓，牛腩软烂真香不吃暖锅怎么算过冬，冬天又怎么能缺一锅番茄炖牛腩呢！南方的冬天没有暖气，但广东人是纵然天气很冷也都要开窗“通风透气”，所以一家人围坐在沸腾的暖锅前面吃着热腾腾的食物，聊着“八卦”，这或许就是隆冬里幸福的事情了。​最近的暖锅吃了不少顿，椰子鸡汤、虫草花鸡汤、什锦菌汤做锅底，今天又炖了个番茄牛腩暖锅。 牛肉是冬季补益食材，隆冬食用牛肉，暖身又暖胃，牛有补中益气、健脾养胃、强健筋骨的作用。

天冷了，孩子最馋吃牛肉，做法简朴，汤鲜味浓，牛腩软烂真香不吃暖锅怎么算过冬，冬天又怎么能缺一锅番茄炖牛腩呢！南方的冬天没有暖气，但广东人是纵然天气很冷也都要开窗“通风透气”，所以一家人围坐在沸腾的暖锅前面吃着热腾腾的食物，聊着“八卦”，这或许就是隆冬里幸福的事情了。​最近的暖锅吃了不少顿，椰子鸡汤、虫草花鸡汤、什锦菌汤做锅底，今天又炖了个番茄牛腩暖锅。

牛肉是冬季补益食材，隆冬食用牛肉，暖身又暖胃，牛有补中益气、健脾养胃、强健筋骨的作用。不爱吃猪肉的女儿，独爱牛肉，尤其是牛腩，牛腩肉汁富足，带着一点肥油和一点筋，口感软糯厚实。

可是吃多几块总以为有点腻，叶子最喜欢牛腩和白萝卜，或者番茄搭配，番茄酸爽解腻，颜色又悦目，可以增强食欲。酸爽开胃，咸鲜浓郁的番茄炖牛腩真的让人爱不释口，别咽口水了，快来一起炖一锅吧！​——【番茄牛腩暖锅】——【质料】：番茄2个，牛腩500克，番茄酱3勺，生抽酱油2勺，油适量，盐适量，糖一小勺，种种配菜【做法】：1.番茄洗洁净切小块，锅烧热，倒入油，放入番茄。

​2.炒至番茄变软出沙，加入番茄酱、生抽酱油炒香。​3.加入足够量的热水，把焯过水的牛腩一起炖，为了更快炖软，我放进高压锅了，或许是上汽后炖了40分钟，差别的厨具和火力炖煮的时间纷歧样，可以试吃一下。​4.炖到牛腩变软，加入适量盐，倒入升降暖锅里就可以边吃边涮啦！​叶子用的是臻米电暖锅，刚刚倒出来女儿就迫不及待地要吃肉了，按一下就上升了，汤里的牛腩连忙一目了然，不用在汤里逐步捞了。

火力有5个档位可以选择，加热很快，急性子不用逐步等了，平时煮面、煮饺子、蒸工具都很利便呢！​【小贴士】：1.牛腩一定要焯水，去掉肉里的血水，焯水后用热水冲洗掉外貌的血沫子，这样炖好的汤越发鲜美。2.番茄要选足够成熟的，不要选择发青的，太硬的，这样香味不够。皮下番茄红素含量更高，不用去皮，直接下锅，炒到出沙，这样更香更红。

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