豆腐的家常做法，软嫩爽滑，不用嚼，好吃到连舌头都想吞掉！

　本文摘要：一、蛋黄烩豆腐 蛋黄烩豆腐 | by 杜鹃花美食原料：豆腐1块、蛋黄4个、虾仁几个、香葱2根、姜丝少许、盐1勺、枸杞几粒1. 准备好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购置内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。 我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐，所以做这道菜也是很是好吃的。2. 锅里热油烹一下姜丝，然后放入虾仁炒一下，我用了干虾仁，干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦！3. 然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。 4. 炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。

一、蛋黄烩豆腐 蛋黄烩豆腐 | by 杜鹃花美食原料：豆腐1块、蛋黄4个、虾仁几个、香葱2根、姜丝少许、盐1勺、枸杞几粒1. 准备好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购置内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。

我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐，所以做这道菜也是很是好吃的。2. 锅里热油烹一下姜丝，然后放入虾仁炒一下，我用了干虾仁，干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦！3. 然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。

4. 炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。5. 这个时候就可以加入热水和都豆腐了！在放几颗枸杞，加入豆腐后煮5-8分钟。

6. 出锅前加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。约莫10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了，蛋黄不是很咸，可以在加少许盐，出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦！二、麻婆豆腐麻婆豆腐 | by 靖丰小厨原料：豆腐300g、牛肉50g、酱30g、辣椒粉30g、花椒粉10g、盐适量、生抽10ml、陈醋5ml、白砂糖5g、水淀粉10g、蒜苗1颗、大蒜10g1. 吃货们一定还记得小当家做的那道六位一体的魔幻麻婆豆腐吧，今天就让我们自己动手来挑战一下这道传说中的麻婆豆腐。2. 豆腐切块备用（最好用陶瓷刀切，制止豆腐沾上铁锈味）。

3. 豆腐块冷水下锅撒少许盐（注意轻拿轻放别把豆腐弄坏了）。4. 大火煮开后捞出备用。5. 牛肉剁成末。

6. 热锅起油，下牛肉末炒至微焦后盛出备用。7. 蒜切末备用。8. 热锅起油，小火下入蒜末炒香。

9. 加入郫县、辣椒粉和泡姜末炒出红油。10. 炒好的牛肉末回锅翻炒匀称。

11. 加入高汤（没有高汤就用开水取代），用生抽、白砂糖、胡椒粉、盐调味（如果没加泡菜的话可以适当滴2~3滴陈醋调味）后下入豆腐。12. 大火烧开后转中小火炖煮5分钟左右。13. 下蒜末段混淆匀称后分三次将水淀粉淋在豆腐上，并逐渐调小火收汁。

14. 盛出。15. 撒上小米辣碎、葱花和一层花椒粉即可。16. 配上一碗米饭，然后就狂吃狂吃吧~三、鱼头炖豆腐 鱼头炖豆腐 | by 清水淡竹原料：鲢鱼头适量、姜适量、北豆腐适量、蒜适量、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量1. 鲢鱼鱼头处置惩罚洁净。

2. 鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。3. 用厨房纸吸去多余的水分。4. 锅中放油，下入鱼头两面煎黄。

5. 放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。6. 北豆腐切大块。7. 豆腐放入锅中，加盐调味，和鱼头同煮15分钟。8. 枸杞洗净放入烧5分钟左右。

9. 盛出，汤汁奶白色，豆腐、鱼头入味。

本文关键词：豆腐,的,家常,做法,软嫩,爽滑,不用,嚼,好,一,米乐m6官网app下载

本文来源：米乐m6官网app下载-www.hhpige.com