酥焖鲫鱼，酸甜香酥，怕鱼刺的看过来，鱼刺鱼骨都可以大快朵颐了

　本文摘要：酥焖鲫鱼是一道鲜味适口的传统名肴，属于鲁菜系。酥焖鲫鱼，酸甜香酥，怕鱼刺的朋侪看过来，在这道菜里鱼刺鱼骨已经入口即化了，都可以大快朵颐的。酥焖鲫鱼酥焖鲫鱼，也叫酥鲫鱼，这是一道既可以热吃，也可以作为冷盘的一道菜肴。 鲫鱼经由油炸焖制之后，鱼骨已经酥香软烂。特别是畏惧鱼刺的，这道酥焖鲫鱼完美出现。酥焖鲫鱼酥焖鲫鱼的做法：1、把买来的鲫鱼收拾洁净，用清水冲洗洁净，沥净水分。 鲫鱼收拾洁净2、在鲫鱼背部切一字刀。

酥焖鲫鱼是一道鲜味适口的传统名肴，属于鲁菜系。酥焖鲫鱼，酸甜香酥，怕鱼刺的朋侪看过来，在这道菜里鱼刺鱼骨已经入口即化了，都可以大快朵颐的。酥焖鲫鱼酥焖鲫鱼，也叫酥鲫鱼，这是一道既可以热吃，也可以作为冷盘的一道菜肴。

鲫鱼经由油炸焖制之后，鱼骨已经酥香软烂。特别是畏惧鱼刺的，这道酥焖鲫鱼完美出现。酥焖鲫鱼酥焖鲫鱼的做法：1、把买来的鲫鱼收拾洁净，用清水冲洗洁净，沥净水分。

鲫鱼收拾洁净2、在鲫鱼背部切一字刀。鲫鱼背部切一字刀3、油温6成热，放入鲫鱼炸制，把鲫鱼两面都炸制成枣红色，把炸好的鲫鱼捞出，沥油。炸鲫鱼两面都炸成枣红色炸好的鲫鱼沥油6、准备葱姜蒜、干辣椒，锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入大料、香叶，小火炒香，烹入醋、料酒，加适量酱油、老抽，加入清水，烧开后，加盐、白糖调味。

葱姜蒜，干辣椒锅底加油，加入葱姜蒜放入大料、香叶，小火炒香加适量酱油、老抽加入清水，烧开后烧开后，加盐、白糖调味7、放入炸好的鲫鱼，大火烧开，改微火焖制，保持似开非开的状态。焖制90分钟即可关火，然后浸泡2小时以上。

焖制90分钟8、装盘。装盘装盘装盘。

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